Desnutrición infantil en pacientes de 0 a 9 años de edad que acuden al Centro de Salud Miraflores en Ecuador
DOI:
https://doi.org/10.36097/rgcs.v2i2.3190Palabras clave:
desnutrición infantil, alimentación infantil, educación nutricional, salud públicaResumen
La desnutrición infantil es un problema de salud pública que afecta el crecimiento y desarrollo de los niños, especialmente en comunidades vulnerables. El objetivo de este estudio fue analizar las condiciones nutricionales y los factores asociados en niños de 0 a 9 años que asisten al Centro de Salud Miraflores, en Manabí, Ecuador. Se llevó a cabo una investigación transversal, descriptiva y observacional entre mayo y septiembre de 2024, con una muestra no probabilística por conveniencia de 52 cuidadores. Se aplicaron encuestas estructuradas y una entrevista a personal sanitario. Los resultados evidenciaron deficiencias en la calidad de la alimentación infantil, marcada por un consumo elevado de carbohidratos y lácteos, junto a una baja ingesta de frutas y verduras. Asimismo, se detectó un nivel limitado de conocimiento nutricional en la mayoría de los cuidadores. Estos hallazgos ponen de manifiesto la necesidad de fortalecer las intervenciones educativas y comunitarias que promuevan prácticas alimentarias saludables desde las primeras etapas de vida.
Descargas
Referencias
Alcocer, L. J., & Masaquiza, J. P. (2024). Desnutrición crónica infantil en menores de 24 meses que acuden a un centro de salud ecuatoriano, enero–marzo 2023. Pentaciencias, 6(3), 407-421. https://doi.org/10.59169/pentaciencias.v6i3.1112
Alonzo, O. M., Guerrero, A. S., & Guerrón, S. X. (2024). Factores socioculturales que influyen en la desnutrición crónica en niños de uno a tres años. Revista Información Científica, 103, Article e4817. https://doi.org/10.5281/zenodo.13838766
Alvarado, J. M., & Zambrano, J. I. (2023). Tradition and nutrition: An analysis of Manabí cuisine and its impact on health and cultural identity. Journal of Food Science and Gastronomy, 1(2), 25-29. https://doi.org/10.5281/zenodo.13994886
Alvarado, J. M., Zambrano, J. I., & García, M. A. (2021). Densidad energética nutricional de platos típicos manabitas. QhaliKay, 5(3), 66-74. https://doi.org/10.33936/qkrcs.v5i3.3911
Angulo, A. A., Rodríguez, D., & García, M. A. (2024). Estado nutricional y calidad de vida del adulto mayor: revisión sistemática. Revista Gregoriana de Ciencias de la Salud, 1(2), 165-177. https://doi.org/10.36097/rgcs.v1i2.3149
Armijo, K. G., Sánchez, M. E., Domínguez, L. D., & Villafuerte, K. E. (2024). Educación alimentaria a padres o cuidadores de infantes en dos centros de salud, Milagro-Ecuador. Ciencia Latina, 8(3), 3981-3995. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i3.11606
Balladares, L. E., Rodríguez-Parrales, D. H., Delgado, J. R., & Legton-Solórzano, M. (2023). Incidencia de desnutrición en niños del Ecuador. Polo del Conocimiento, 8(3), 2243–2255. https://doi.org/10.23857/pc.v8i3.5397
Barreno-Sánchez, S. T., Barrera-Palma, Z. C., Rodríguez-Chicaiza, C. E., & Jordán-Bolaños, A. I. (2020). Conocimientos y prácticas alimentarias de los cuidadores en los centros de desarrollo infantil. Dominio de las Ciencias, 6(4, Noviembre Especial), 163-185. https://doi.org/10.23857/dc.v6i4.1587
Bonilla, D. L., & Noriega, V. R. (2023). Desnutrición en la primera infancia en el Ecuador. Pentaciencias, 5(4), 551-562. https://doi.org/10.59169/pentaciencias.v5i4.692
Cortez, D. K., & Pérez, M. E. (2023). Desnutrición crónica infantil y sus efectos en el crecimiento y desarrollo. RECIAMUC, 7(2), 677-686. https://doi.org/10.26820/reciamuc/7.(2).abril.2023.677-686
Durán, Y. E., Andrade, R. M., Aveiga, Y. L., & Molina, D. S. (2022). Análisis situacional de la desnutrición infantil a nivel de Latinoamérica. MQRInvestigar, 6(3), 1205-1225. https://doi.org/10.56048/MQR20225.6.3.2022.1205-1225
Forbes-Hernández, T. Y., Betancourt, G., Bilbao, T., Rodríguez, D., & García, M. A. (2021). Estimación de la calidad antioxidante de la dieta de estudiantes universitarios mexicanos. QhaliKay, 5(2), 30-41. https://doi.org/10.33936/qkrcs.v5i2.3494
Forbes-Hernández, T. Y., Betancourt, G., Rodríguez, D., & García, M. A. (2020). Capacidad antioxidante total de la dieta vs. balance redox. QhaliKay, 4(1), 35-48. https://doi.org/10.33936/qkrcs.v4i1.2711
García, M., Beldarraín, T., Fornaris, L., & Díaz, R. (2011). Partial substitution of nitrite by chitosan and the effect on quality properties of pork sausages. Food Science and Technology (Brazil), 31(2), 481-487. http://dx.doi.org/10.1590/S0101-20612011000200031
Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC). (2022). Encuesta Nacional de Salud y Nutrición. Recovered in 2025 at http://bit.ly/40DboqV
Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC). (2023). Encuesta Nacional de Empleo, Desempleo y Subempleo 2021. Recovered in 2025 at http://bit.ly/4fdQc0C
Montoya, V., & Cumbicus, T. (2024). Conocimientos de los padres sobre alimentación y hábitos nutricionales de los niños de 1 a 3 años de los centros infantiles municipales de la ciudad de Loja. Revista Ecuatoriana de Nutrición Clínica y Metabolismo, 3(1), 58-59. https://senpeazuay.org.ec/ojs/index.php/renc/issue/view/3
Montoya, V., & Salinas, M. (2023). Alimentación complementaria y desarrollo físico-psicomotor en niños del programa Creciendo con Nuestros Hijos de Espíndola. Revista Ocronos, 8(2), 392-412. http://bit.ly/4o71BmT
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). (2024). El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo. Recovered in 2025 at http://bit.ly/4kZSvpc
Organización Mundial de la Salud (OMS). (2024). Malnutrición. Recovered in 2025 at https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/malnutrition
Rachen, L., Quemba, M., & Vargas, L. (2023). Prevalencia y factores relacionados con desnutrición en la primera infancia. Colombia año 2018 a 2020. Revista chilena de nutrición, 50(4), 424-432.
Rodríguez, R., Leal, J., Vera, J., & Ávila, C. (2024). Factores de riesgo de anemia y estado nutricional en menores de 5 años atendidos en el Centro de Salud Rocafuerte, Manabí, Ecuador. QhaliKay, 8(1), 1-10. https://doi.org/10.33936/qkrcs.v8i1.6236
Publicado
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2025 Daniel J. Alarcón, Daniel A. Briones, Isaac E. Intriago, Mario A. García, Lissette B. Villavicencio
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.
Cómo citar
